请问农村番薯怎么做番薯干呢？番薯是什么时候传入我国的

本文目录

• 请问农村番薯怎么做番薯干呢
• 番薯是什么时候传入我国的
• 为什么红薯叫番薯
• 哪种番薯最甜，最好吃
• 红薯藤收割后该怎么处理在农村红薯藤的用途有哪些
• 为什么现在有人高价大量收购红薯藤干，收购这个有什么用途
• 红薯藤蔓旺长怎么办
• 番薯有多少个品种，哪种好吃、产量高
• 番薯什么季节开始种植
• 立冬后番薯还能留在地里吗番薯保存方法有哪些

请问农村番薯怎么做番薯干呢

很高兴能回答你的问，用番薯做红薯干在我们老家有两种方法，现在我来讲一下我们老家的一些简单做法:

第一种做法把生红薯清洗净、削皮、蒸熟、放凉后切成条形小块放太阳下晒干，中途注意翻晒。

第二种做法先准备一块干净手绢布打湿，圆型或方形模具备用，把生红薯清洗净、削皮、蒸熟后搅成红薯泥状后，把手绢放模具上取适量红薯泥放手绢布上定型，再将手绢布提着拿出放太阳下晒干，中途注意翻晒。

以上我们老家的一些制作红薯干的一些方法。

番薯是什么时候传入我国的

番薯传入我国的时间根据惠安县文献馆明代历史大事记的记载：

万历七年（1579）自正月至六月无雨，饥荒，八月减傜役差派。同年，甘薯始引进境内沿海，山区，广为种植。

甘薯引自于东南亚，原产地各有说法。味甘，本地也称为番薯或地瓜。产量高，大惠安人原有的生活主食，因此惠安甘薯县的封号受之无愧。直到如今，许多本地人还喜欢甘薯，烧烤后特有的风味。提取的地瓜粉更是海产品及肉类喜庆宴席上不可缺少的添補食材。甘薯至今还是这儿的主要农作物。

为什么红薯叫番薯

我是梦话春秋，我来回答。

我们看看红薯的流传之路，也就知道红薯为何叫番薯了。

一，红薯的出生地。

这个与哥伦布的航海新发现有关，他打开了两个平行世界的大门，新旧大陆的物种得以交换、迁移，跟随着人的流动，涌入世界的各个角落。红薯、玉米、花生、向日葵、南瓜、番茄、辣椒等30多种原产美洲的作物，在世界许多地方落地生根。

1492年12月的某一天，他发现美洲的印地安人在村子周围的土地上都种满了红薯，这个作物吃起来像栗子，他决定在返航的时候带一些在路上吃。于是红薯就跟随着哥伦布远渡重洋，到了西班牙的殖民地菲律宾。红薯强大的适应能力很快在菲律宾生存下来，因为其口味甘甜，当地人很多人开始种植。

二，红薯引进中国。

当时的中国属于明末，并没有完全的海禁。闽商陈振龙经常往返南洋吕宋经商。当时的西班牙人正建造马尼拉城，对前来贸易的华人敞开怀抱。长期在吕宋经商 的陈振龙看到漫山遍野种植的红薯，他品尝后，深知朱薯功同五谷，得益民生。才萌生了引种国内的念头。

经与吕宋人多方交涉，万历二十一年（1593年），陈振龙终于带着买来的红薯藤数尺乘船回国，半年后在福建南台沙帽池试种成功。适逢1594年福建大旱歉收，福建巡抚金学曾看中红薯的救荒属性，下令在贫瘠土壤上种植，福建饥民得以度荒，饥民称红薯为“金薯”。

万历三十六年（1608年）长江下游闹旱灾，在松江的徐光启听说“金薯”是一种很救荒的作物。托友人从福建莆田找来薯蔓插植在木桶，春暖连木桶一起到上海试种，红薯得以翻过南岭，进入长江流域。徐光启算是上是明朝第一批推广红薯种植的官员。

由于红薯来自南洋，在地下结茎。南洋自古被中国人称为番地，而地下结茎的作物，中国人又习惯称薯。所以红薯又叫番薯。

徐光启四处宣传番薯的优点：高产益人、色白味甘、繁殖快速、防灾救饥，可作饼饵、生熟可食、不妨农工、可避蝗虫等，提议在北方推广种植。

但是番薯产自亚热带地区的作物，其薯种怎么在北方渡冬是一个关键问题。

直到乾隆年间才算解决。

三，红薯的北方推广。

自陈振龙起，福建陈氏家族即以传种番薯为家训。乾隆初年，陈振龙的六世孙陈世元经常往来福建与山东之间两地贸易，长期客居山东胶州，对该地气候、土壤十分了解。1747年山东大部发生灾荒，陈世元目睹种灾惨状。由福建运来薯种，在胶州教农民种植番茄，经两年试种才成功，并且用窖藏的方法解决了薯种越冬的技术难题后，德州地区的农民又根据番薯的生长特性，开创了番薯在北方地区一年两种的局面，为番薯在北方地区的广泛种植提供了重要保证。

乾隆二十二年（1757年），陈世元之子陈树、陈云两兄弟由胶州运种至通州一带种植番薯，在官方的敕令下，番薯移植遍布京畿地区。乾隆意识到番薯“平时可以佐食，歉岁可以救饥馑”的作用后，乾隆不断谕令各省“广为栽种以济民食”，在乾隆五十年（1785年）到达了高峰，番薯几乎遍布全中国每一处气候适宜的角落。以至英国使团马嘎尔尼为贺乾隆八十大寿访华时，发现很多中国人以番薯为主食。

相传，乾隆特别喜欢爱吃烤地瓜，不仅治好了他的老年性便秘，还盛赞地瓜为“土人参”，变着法让厨师以番薯为食材做出各类御膳。其中，他南巡时在山东济宁吃到烤地瓜更是赞不绝口，并把烤地瓜带到了京城，既然皇帝喜欢，那么天下人都会跟随的，如此烤地瓜就成了一道美味。

番薯不与稻米及其他传统作物争地，它高产、耐旱、适应性强、山坡、山地、砂地等贫瘠的土地都可以栽培，是穷人必不可少的度饥食物。有人认为，清朝人口的大爆炸就是利益于番薯、玉米、马铃薯等美洲作物在中国的迅速推广。从乾隆六年（1741年）全国人口约1.43亿，到乾隆五十五年（1790年）人口突破3亿，番薯的功劳是巨大的。

哪种番薯最甜，最好吃

番薯品种大全，这些番薯品种你都见过吗？番薯，它的品种很多，至于说哪种最甜、最好吃，那只有亲口尝一尝才能知道。

今天就给大家介绍一下常见的番薯品种，由食客们自己比较比较，然后自行排名吧。

1、烟台农科院选育的烟薯25

食用型新品种烟薯25，属于鲜食型番薯，高产、优质、甜度高、口感细腻，是烤番薯的优选品种。烟薯25抗病性强，平均亩产在3500斤左右。

2、南京农科所选育的苏薯8号

食用型番薯品种苏薯8号，个头大、产量高，表皮光滑而紫红，肉质桔红而细腻，口感滑爽而甘甜。产量高达万斤以上。

3、广东农科院选育的广薯87

在广东省是最受欢迎番薯品种之一。薯形纺锤美观光滑、表皮红色肉质橙黄，质地均匀香味浓、口感好，尤以蒸食粉香浓郁。该品种质优、高产稳产、适应性非常广泛。

4、浙江农科院选育的心香

该品种纺锤形，大小比较均匀、早熟、商品性好。皮紫肉黄，质地细腻、口感粉甜、适口性较好。鲜薯平均亩产4000余斤，是很好的鲜食番薯品种。

5、普宁农科所选育的普薯32

整薯光滑美观，表皮鲜红而肉质桔红。胡萝卜素含量较高，较耐贮藏且贮后“回糖”变得更加清甜味美可口。丰产性好，亩产可达4600多斤。

6、四川农科院选育的胜南

该品种是个老品种，种植至今仍受人喜爱。因出粉率较高且粉质较白，所以适宜于加工。蒸煮烤等熟食皆宜，肉质粉软,且甘甜味浓。在薄地种植平均亩产达3000斤左右。

7、济宁农科院选育的济农1039

济农1039，平均单个薯重半斤左右，鲜薯亩产可达6500～8000斤。形如纺锤、皮红肉黄，质地无丝无筋、细腻滑糯，口感香甜味美。是烧烤蒸煮和加工兼用型番薯优质高产新品种，具有十分广阔的种植前景。

8、山东农科院选育的济薯29

济薯29，又叫美甜17，是小型的番薯新品种，成熟的比较早，其薯块比较小，单个平均仅在0.65斤左右。该品种质优产量高，亩产可达6000斤左右。口感较好、味道香甜软糯。

9、泰安农科院选育的泰薯5号

10、杨凌秦薯种业公司选育的秦薯8号

薯形似长纺锤且光滑平整，皮紫红肉桔红。薯块较大且比较均匀。营养较丰富且含硒量是普通番薯十倍。产量较高，春薯亩产6000斤~8000斤，夏薯达6000斤左右。

11、浙江农科院等选育的浙薯13

“浙薯13”是高产、高淀粉、加工型番薯新品种。长成的薯块呈纺锤形状，皮紫红肉橘黄。皮滑无裂沟而外型美。含糖量高，口感粉糯味甜甘，淀粉纯白、出粉率高， 是加工粉丝的好品种。

12、山西农科院等选育的晋甘薯3号

晋甘薯3号是老品种，成薯呈长纺锤状，表面平整，表皮紫红、肉蛋黄色。经蒸煮后无纤维丝，味美甘甜、适口性好。

13、江苏农科院选育的薯16

苏薯16号是一个优质的鲜食烘烤型番薯品种。成薯下膨，皮紫红肉橘红，薯块色艳，质地细均。鲜薯富含胡萝卜素，蒸煮烤皆宜，熟后粘糯甘甜。产量较高，商品性较好。

14、宝鸡农科所选育的秦紫薯2号

秦紫薯2号是食用型紫番薯品种。鲜薯皮滑形美，外观商品性较好。质细爽滑，富含花青素，蒸煮烤熟后口感好。春薯亩产5000斤以上、夏薯亩产3000斤左右。种植前景较好。

15、辽宁康平憨馥土特产品有限公司选育的康薯28

16、哈密红薯

17、泰紫薯1号

18、徐紫8号

19、泰薯15号

20、泰薯14号

21、泰薯16号

22、临薯2号

23、莺歌红

24、西蒙一号

25、商薯19

26、济薯26

27、苏渝303号

28、龙薯9号

29、徐薯32号

30、红瑶

31、小黄皮

32、丰收的红薯

总之，番薯一般含水60%~80%、淀粉10%~30、糖分5%左右及少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶和灰分等，必需氨基酸含量较高，特别是赖氨酸在番薯中含量是较高的，还含有丰富的维生素。番薯的甜度和好吃度因品种不同而不同。（上述图片来自网友及网络，如有不当，告之即删。）

以上介绍，仅供参考！谢谢阅读，敬请关注和评论！

红薯藤收割后该怎么处理在农村红薯藤的用途有哪些

问：收获红薯后留下的红薯藤该如何处置？红薯藤在农村有哪些用途呢？

注意区分红薯巅与红薯藤，红薯巅虽是红薯藤的一部分，但两者不非同种东西，好些人已将二者混淆。

在农村，割红薯藤有两个阶段，一是茎叶和膨大期，二是收薯期。茎叶和膨大期即非收薯期，红薯藤的长势是收获薯块的关键，红薯藤势弱则影响光合作用效率，从而影响薯块的形成和膨大，而若红薯藤过于茂盛，则营养多往茎叶输送，结薯少且小，为此农民会伺机翻藤理蔓，必要时会割去过于茂盛的茎叶。
到了收红薯的深秋，红薯藤也开始枯黄脱落，在挖红薯前，农民一般会提前一段时间割红薯藤，当然也有人现割现挖红薯。

家里如果种上一两亩红薯，红薯藤就多得暴，日常使用足矣，甚至会为处理而苦恼，刺楸深有体会。那收割后的红薯藤如何处理好呢？

一、红薯藤不是红薯巅

一提到处理红薯藤，刺楸认为不少人会想到做菜，甚至用「以前猪吃而现在人吃」来说笑。然而，人吃的则是精挑细选的各分枝近顶端，该段茎叶脆嫩，堪比蕹菜，在刺楸这边被称为「红苕巅」，即红薯藤顶部。
而红薯藤是从近蔸部处起多分枝多茎节的整个藤茎叶，这样的红薯藤，别说人了，就算喂猪也基本上是事先剁碎。

因此，收割后的红薯藤不能当菜吃。那红薯藤在农民手中都有哪些用处呢？

二、红薯藤的用处

由于红薯藤是优良的饲料，所以大家能想到红薯藤的用处无外乎就是喂养畜禽。喂养畜禽有粗犷和细致的做法。粗犷的做法，即收割红薯藤后甚至都不加初加工就直接投给猪、牛、马等牲畜实用。然而这并非长远之计，毕竟大量红薯藤堆放不了多久就会腐烂或干枯，所以粗犷地喂牲畜只适合非收薯期少量多次收割红薯藤。
对于一次性大量的红薯藤，如果喂畜禽，应初细致的做法，例如剁碎后做成青贮饲料，而后慢慢取之使用。对于红薯藤初加工后的饲用，刺楸之所以提到「畜禽」而非「牲畜」，是因为有不少农民用碎小的红薯藤拌上米糠后喂鸡。当然，初加工红薯藤还可待其干枯后粉碎成粉末，如此就与玉米苗、米糠等饲料无异了。
刺楸仍记得多年前常把干枯的红薯藤叶当成叶子烟，裹卷后像模像样地点燃吸起来。

除了饲用之外，刺楸想到了两种有点新意的处理方式。

1、喂鱼。家里如果有鱼塘，可把红薯藤剁碎后撒到塘里，草鱼也会也吃，鱼的肉质比用饲料养的鱼好。
2、做绿肥。对于大量的红薯藤，一些农民就地处理，铺在田间地头防杂草，或埋土里做绿肥。刺楸见过有些农民处理红薯藤的方法别出心裁，稍稍切成小节后投放到家里的旱厕里沤肥，如果田间地角有「山茅厕」，割红薯藤后可就近弄到「山茅厕」里沤肥，如此倒也节省了挑粪到田间地头的力气。

为什么现在有人高价大量收购红薯藤干，收购这个有什么用途

不是高价收购，而是大量收购，当然其中也有很多是不用花钱的，只花点力气和人工，把人不要的植物茎叶收集起来用作青饲料，用不完的可做成青贮饲料！

红薯藤蔓旺长怎么办

恭喜发财！

你应该知道，红薯叶红薯蔓是极其有营养又美味的一种蔬菜，人吃一些红薯叶，嫩红薯蔓对身体是很有益处的，它被公认为健康食品。市场上红薯叶和嫩红薯蔓价格远远超过了红薯本身的价格，你的红薯蔓既然旺长，这是财神爷送给你的金娃娃，你去联系几个大型生活超市，定时定量的给他们提供红薯蔓和红薯叶子，这样既控制住了红薯旺长，又不影响红薯产量，而且这些旺长的红薯蔓又给你增加了不少收益，这叫一举三得。你何乐而不为。

番薯有多少个品种，哪种好吃、产量高

谢谢朋友的邀请，我来回答这个问题，番薯有好多种品种，下面就简单的举几个例子吧。

番薯即称红薯也称山芋，常见的番薯有4种品种，红心番薯，白心番薯，黄心番薯和紫心番薯这4种品种。

一:红心番薯

红心番薯的品种有，宁紫4号，广薯135等品种，红心番薯含水分比较大，吃起来香甜可口，煮着吃烧粥吃都可以，深受人们的喜爱。红心番薯适合种植的地区有，湖南，湖北，广西等地区。

二:白心番薯

白心番薯的品种有，糯米番薯，白心番薯它的皮是红的，肉是白的，吃起来粉粉的，干面香甜，含水分特别少，不适合老年人食用，适合种植白心番薯的地区有，湖北，山东，四川等地区。

三:黄心番薯

黄心番薯的品种有，秦薯9号，香甜1号，黄心番薯含水分特别足，吃起来香甜可口，蒸着吃，煮着吃都可以，还可以用来烤红薯，是中老年和孩子的最爱。适合种植黄心番薯的地区有，山东，安徽，四川等地区。

四:紫心番薯

紫番薯的品种有，紫薯王和日本凌紫两种。紫心番薯它的皮和肉都是紫色的，吃起来特别粉，和白心番薯差不多，含水分比较少，干面香甜，可以蒸着吃，煮着吃，紫心番薯的适合种植地区有湖南，湖北，广西等地区。

要问哪种好吃？有人喜欢吃紫心薯和白心薯，感觉粉粉的，干面香甜，有人爱吃红心薯和黄心薯，水分多，稀溜溜的，甜甜糯糯的，这要看个人的口味了。

哪种产量高？

白心番薯和黄心番薯产量都不低，只要肥料跟上，能亩产八千到一万斤，一般的亩产也能达到六致七千斤。以上的总结，希望能帮到你。

谢谢朋友们的阅读！

图文:原创

图片:来源于网络

番薯什么季节开始种植

谢谢朋友的邀请。

我所在的北京地区，习惯称番薯为白薯，所以以下的文章中有可能出现白薯和番薯的交叉使用，首先需要把这点说明白。

北京大兴地区，番薯的栽种分为两茬：

春薯，一般栽种时间为五一以后。这个季节栽种的白薯面积很大，结的果实主要用于冬季贮藏食用。在我小的时候，生产队一般都要种上几十亩白薯，到了秋收的时候，每家每户都要分到很多的白薯。好的白薯在大多数农家用于挖窖贮藏，以便于冬季食用。保存得好的话，可以吃到来年的春天。不能用于贮存的白薯，就用来切干晾晒。早些年的时候可以磨面供人、畜食用。我们管这种面粉叫白薯干粉。食用方法也很多，在这里我就不再过多的表述了。

麦茬。这个一般在麦收以后栽种，所以得名“麦茬”。栽种这种白薯的时候，需要从春薯上剪下较长的茎蔓儿，再剪成4、5寸长的小段，就可以用来栽种了。因为生长的时间短，这种白薯结的大多是一寸左右粗，3、4寸长的细长的白薯。这种白薯也要贮存起来，来年春天盘炕卧薯，农村管这种劳动叫“窊（码放意）白薯。” 窊白薯的炕分为冷炕和暖炕两种。冷炕规模较小，一般供家庭使用，除自家栽种外，多余的还可以供亲友使用，或者卖出。暖炕规模较大，一般都是农村生产队采用。暖炕底下要烧火以保持炕床温度，以促进白薯的发芽率。发的芽儿就是用来栽种的春薯的秧苗。

从以上的说明来看，春薯和麦茬薯是有截然不同的用途的。他们在栽种时间、用途、贮存方法等都有着明显的区别。当然了，麦茬薯也可以食用，但是从口感上来讲，远比不上春薯更为甜腻。

附带说一下，在北京大兴地区，栽种的白薯很难见到开花的，下面第1图是我唯一拍到的一次野外自然状态下白薯的开花图片。

立冬后番薯还能留在地里吗番薯保存方法有哪些

感谢悟空邀请！

立冬后番薯，我们当地方言说的是红薯也是红苕，以下就来分享一下我们当地的储藏方法。

番薯立冬以后是不能留在地里的，因为立冬过后，就会打霜，红薯藤就会被霜，冰冻枯萎，番薯就会冻熟。

收获番薯的季节:我们一般在霜降前后，全部收回，选择大的和好的番薯储藏，选择均匀的番薯留种，差番薯，我们的地方，方言说的罢苕就喂猪。

怎么储藏番薯:我们中部地区，储藏方法就是，选择土质结实的地段，挖一个地道，还转一个拐，在拐里面放番薯，在再出口做一道门，在门上面留一个放气孔，以防番薯里面上汽水，汽水不放出，番薯就会坏掉，造成损失。

还有的农户，挖简易地窖，从地平线，往下挖，一丈深左右，地平线上的宽度五尺到六尺，窄度，一米左右，在用木板做番薯地窖的门，要根据你家里的地里位置，来决定怎么样去设置地窖。

我们一般放种番薯，要打一些多菌灵，也就是红薯保鲜剂，确保种番薯不坏掉。

好啦！今天就分享到这里，立冬后挖的番薯，最好收藏在每一个人肚子里，确保安全，放在外面就会坏掉?谢谢！有不足之处，希望大家一起探讨，补充补充，帮助想知道的朋友。