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清朝能够入驻中原，最后统一天下，是侥幸，还是历史必然
清朝能够入主中原，最后一统天下，应该说是历史的必然，但是，其中包含着极大的侥幸成分。
因为明朝政治高度腐败，军制糜烂败坏，再加上明末连年灾荒，流民起义烽火四起，关外清军不断侵犯，使得明朝政府左支右拙，内外交困，最终在李自成农民起义军的打击之下，明朝的统治覆亡了。
清朝统治者抓住了这一历史良机，采取了一系列正确的政治措施，进入山海关，逐鹿中原，取得了最后的胜利。
清朝的胜利，可以说是历史发展的必然；但是，其中具有极大的侥幸成分。具体来说，有以下几个方面：
1.李自成大顺政权政策措施失误，而李自成本人在胜利面前头脑膨胀，骄傲轻敌。
李自成军事上的失误：
作为当时汉族武装中力量最大的一支队伍，李自成拥有百万大军，可谓是兵强马壮；但是，李自成在进军北京的时候，并没有认识到在消灭了明军的重兵集团之后，辽东的满清军队已经成为大顺政权的主要敌人；他在消灭了孙传庭的秦兵主力以后，头脑极其膨胀，盲目地以为中国北方已经可以任由自己驰骋纵横，再也没有对手了。在此思想的主导下，李自成进军北京之时，没有集结太多的兵马，仅率老营主力十几万人，兵分两路，开始了征程。
而在西北地区、湖北德安四府、河南等地，李自成留下了大批军队，为下一步进军江南、统一全国作准备。
因此，在山海关大战之时，由于一路分兵驻守各地，还要分兵保卫北京，李自成带到山海关的兵力并不多，大概有5、6万人马。这些人马可以打败吴三桂的关宁军，却无法抵挡10几万清军的偷袭。
李自成政治上的失误：
在进入北京之后，其实明朝的官绅阶层已经归心于李自成了，都在盼望李自成建立新朝、恢复封建统治秩序。可是，李自成大顺政权未能完成农民起义向封建统治的转变，一味延续过去“打富济贫、追赃助饷”的老政策，对明朝官绅进行了严厉地打击，使明朝官绅阶层大失所望，从而在李自成兵败山海关以后，他们纷纷起来发动叛乱，响应清军的进攻。
明朝官绅阶层发动的叛乱，使李自成措手不及，狼狈不堪，只得一路溃退回陕西。
2.农民起义军内部倾轧，李自成、张献忠关系破裂，未能联合抗清。
由于李自成过早地铲除罗汝才、贺一龙等农民军领袖，导致张献忠、老回回马守应等农民军对李自成避而远之。后来，在李自成被清军一路追击之时，各路农民军都持幸灾乐祸的观望态度，无人去援助李自成。
最终，李自成、张献忠等农民军被清军各个击破，李自成、张献忠先后牺牲了，庞大的农民军队伍失去了领袖人物，陷入群龙无首的境地，大部分投降了清军。
3.南明朝廷延续了朋党之争，内部斗争激烈，没能形成对外抗清的合力。
南明小朝廷自建立之初，就乌烟瘴气，党争激烈。以东林党人的复社与阉党的斗争继续进行权力斗争。双方你来我往，互下绊子，斗得不亦乐乎，完全不顾清军的耽耽虎视。
4.南明重臣大多昏聩无能，不能担负起反清复明的历史重任。
南明朝廷中的重臣史可法、何腾蛟、瞿式耜等人，都不具备力挽狂澜的政治能力。他们一味沉溺于“借虏平寇”的幻想，一厢情愿地企盼着与清廷划江而治。结果却是错失良机，未能乘势出兵河南、山东等地；而清军在打败了李自成、张献忠之后，转过头来就消灭了南明几个小朝廷。
4.抗清将领在取得胜利、形势大好之际，往往莫名其妙地骄傲轻敌，招致惨败。
南明并不是没有取得过胜利，清军也不是一帆风顺。但是，抗清将领们的几次骄傲自满，给清军以可乘之机。
刘文秀保宁惨败、李定国新会之败、郑成功南京城下的大败，都是在即将大胜之际，因为主帅在一路获胜的情况下，丧失清醒的头脑，骄傲轻敌，给了清军喘息的机会，最后为清军所乘，大败而回。
5.孙可望利令智昏，挑起内讧，丧失了反清斗争的大好形势。
孙可望是南明最有才干的领军人物。他是真正的军政全才，尤其擅长政务处理。他一手建立了大西南反清基地，把大西军余部训练成为打击清军的骨干力量；他联明抗清，对西南地区的明朝军阀势力毫不手软，一律重拳出击，予以消灭；使得永历朝廷能够做到军令政令的统一。
在孙可望的主持下，以大西军为主的南明军队大举反击，一度打得清廷准备放弃西南七省，与永历朝廷划江而治。
但是，在胜利面前，孙可望头脑膨胀起来，再加上南明一些投靠孙可望的无耻文臣的不断怂恿，孙可望竟然企图废掉永历帝，由自己取而代之。
孙可望的野心遭到李定国、刘文秀的反对，最终酿成了南明军队的一场大内讧。孙可望在内讧中失败，众叛亲离；激怒之下，孙可望为了报仇，竟然投降清军，作了可耻的带路党。
孙可望的内讧以及叛变投敌，给南明抗清斗争带来了最严重的恶劣影响，使大西南反清斗争从此走向失败。
6.清廷政治策略得当，使明朝官绅阶层尽心竭力地为满清统治者服务。
由于清朝统治者的政治策略极其得当，洪承畴、吴三桂等明朝降臣对其忠心耿耿，甘愿效尽犬马之劳。而且，明末清初有个特别奇怪的现象：明朝军队看上去不堪一击，可是一旦他们投降了清军，掉过头来镇压反清斗争的时候，立马就变得战斗力极强，凶残无比。他们在清朝统一中国的战争中，为满清统治者立下了汗马功劳。
结语：清朝得天下，有自己政治措施得当的一面；也有南明朝廷腐败不堪的一面。应该说，清朝统一天下，是历史的必然，但是，在这一过程中，清廷确实是有很大的侥幸成分。
厨师这一行，越来越不好干了，你认为问题出在哪里
20年老厨师，现在已经暂时放弃了！
简单说说个人对于这个行业的看法！仅供大家参考，同时也欢迎大家评论区讨论交流！
2012年以前，我做厨师的工资，基本够一家大小开支。
现在是2020年，我一个人加上我老婆的工资，基本勉强够一家人开支。
前后8年的时间跨度，但同一份工作的劳动强度，现在要比以前高一个层次！简单来说，以前轻松一些，现在累个半死，但只能保住基本温饱！
如果一份工作，连全家的基本生活都不能保障，那还有继续下去的必要吗？
答案是没必要！所以我选择放弃进饭店工作，选择更自由的工作方式！
为什么会出现现在这种情况呢？
这个问题我思考了很久很久，个人看法就是同样劳动强度所产生的价值，分食的人更多了！
一：2010年前没有外卖，房租价格相对还算平和
那时的饭店老板基本都能赚到钱，就算不赚但也很少亏钱。
以一份普通的“回锅肉”来说明这个问题。
那时的主要成本就是原材料！其次就是人工，再其次是房租水电气，以及其它不可描述的风险。
在这个过程中，厨师的工资大概占到营业额的10%左右，更高的也有，但比率很小。
因为以前的餐馆就是以菜品说话，以味道和价格取胜！
所以厨师的名字中才有“师”这个字！
所以那个时候的“厨师”过得还算不错，最少名符其实！
二：互联网发展起来以后，催生出了一大批懒人！也创造出了更多的工作岗位！
但消费者在这个过程中并没有明显感到消费增加！
以前一份“回锅肉”18-20元，现在这个价格还是能吃到，甚至更便宜！
如果不考虑以前的“回锅肉”和现在的“外卖回锅肉”质量上的差别的话，那点外卖明显更划算！
如果要点外卖的话，那么外卖所催生的职业就多了去了！
三：上面有提过，外卖平台是一项大工程，所以他们的收费也不低！
现在的餐饮提点基本在20%左右，真实抽成还要更高！
简单来说：
以前一份20元的回锅肉，商家到手20元。
现在一份20元的回锅肉，加上运费及平台红包等乱七八糟的扣费，商家到手10-16元为正常，更有可能到手10元以下……
做外卖的店铺要面对平台的剥削！
而不做外卖又要面对高昂的房租，人工、食材上涨，等压力！
做生意嘛，肯定不能做亏本生意对吧！
那么营业额的分配比例肯定要变一变咯！
四：互联网时代，厨师并不是生意的关键！
除去大型餐厅，绝大多数的中低档餐馆才是70%以上厨师的工作场所！
这些餐厅的菜品烹饪难度并不高，想学习也很简单！毕竟是互联网时代嘛！
在重庆这边，方圆5公里范围内，我所知道的就有5个大型外卖集中区域，每个区域最少30家外卖店，这些店铺的租金大约在3-4000之间，面积在30-60平米之间，他们不做堂食，全做外卖！
而这些店铺要么是老板自己烹饪，要么招聘一个马马虎虎的厨师就可以了，只要有那么几个简单快捷、看起来卖相不错、能让人吃饱的菜品就可以了。
甚至有的店铺根本没有厨师，买那种菜品料理包回来，微波炉加热2分钟就可以打包了，而这种料理包的价格也非常便宜！基本在3-5块钱之间。
而这些外卖店的厨师工资大概在4-6000之间，工作时间10-13小时之间！每个月大概有2天休假。这两天假期大多都是在睡眠之中度过的！甚至是在网吧中度过。
上面说的是外卖馆的厨师。其它的小饭馆、夜宵档，工作时间与环境、待遇都差不多！
可能很多人要问，既然小饭馆这么辛苦，为什么不去大饭店工作去呢？
大型饭店的工作时间相对固定，每天上班时间基本在9-10个小时之间，每月休息在4-6天之间，但有一个绕不开的关键因素——工资低！
不能请假、节假日必须到岗！
以重庆为例，普通酒店切菜工人大约2500-4500，炒菜师傅大约4000-6500，厨师长的工资根据生意好坏，以及店铺大小浮动，低的6000左右，高的几万的也有！
但是，一个片区又有几个大型酒店？
但肯定比我们身边的百万富翁还要少十倍不止！
更何况，现在的餐饮环境下，能撑下来的大饭店真的很少！
饭店倒闭以后，这些厨师怎么办？
自己开店或者继续打工！打工的条件上面已经说清楚了！
自己开店的话，大多数厨师并不具备这种能力！
炒菜可能没问题，但管理一家小店、方方面面的事情都是照看，70%左右的厨师都做不到！
只有极少数的厨师自己创业成功了，但这个机率实在是小！
最大的可能就是一家人，一辈子经营着一个小店，赚点生活费。哪天有个小动荡，或者太过疲惫，然后关门……
那么做厨师真没有前途吗？
其实也不尽然！
中国有句俗语：三百六十行，行行出状元！
比如长时间的技术钻研，工作之外的不间断学习！努力提高个人能力，最后才有可能发展得更好！
在我所了解的中国厨师中，我个人最羡慕与崇拜的就是【古志辉】大厨，低调、沉着于专业领域，不停地做着专业的事情！
不知道的朋友可以去网上搜一搜，古大厨的百科资料很简单，只有寥寥几句介绍，更没有这奖那奖，每一句介绍绝大多数人奋斗一辈子都不可能做到！
看过古大厨的抖音视频的厨师朋友，就能从他的菜品展示中看出基础功之扎实、个人谈吐中素养之高、四十年时间，到现在的地位依然没有放下厨艺，个人感觉这才是真正的厨师，也是一位厨中状元！
如果不想向着古大师的方向发展，那就自己钻研，自己开店发展，虽然不能像古大师那样誉满江湖，那最起码一生衣食无忧，但这里有个前提，要不停的努力学习，不停的努力工作！
如果不能一直提高水平，那么就只能是一路边小摊的水平了，而且是持续性的！
但在现代人看来，这些付出与收获是不对等的！
并且现代人的合适生活的理念，有着本质上的不同！
只是现如今的大环境下，人人不思劳动，只想动动嘴皮、动动脑子、玩玩套路、吃吃喝喝拉拉关系，然后赚大钱！
有理想一点的就是坐在电脑前工作，如果让他们去用身体劳动？
别提了，那是民工的工作！
现今的体力劳动者，社会地位是最低的！
虽然很多人或者领导嘴上都会否认，但这就是事实！
所以，现在能沉下心来认真钻研厨艺的人很少了！
更不要说在这个被人鄙视的体力劳动行业之中，只要家庭条件还过得去，就没几个年轻人能坚持下去！
我所知道的20岁左右的年轻人，在厨房坚持最长时间为3年，90%以上转行了。基本上就是从学校出来后体验一下工作的艰辛，然后转向其它地方，比如工地、比如工厂、比如外卖，或者父母另有安排！
因为这些地方工作的工资更高、有时间陪家人或者女朋友、最起码作息时间正常！
总结：厨师是个高强度的体力劳动！如果不是兴趣使然，那么不要轻易进入！
如果进去了，那么就沉下心来了坚持下去！
人一辈子的时间有限，任何事情，只要用心了，努力了都能做出一个还算过得去的成绩！
哪怕不能争第一，但最起码能够将自己的生活过好，而这，就已经够了！
想要坚持下来，前提是能静下心来持续学习，能吃苦！
否则，不要做厨师！
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