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《知否》中小秦氏在侯府设宴，这些人为什么围着水吃饭
顾廷烨的后母小秦氏，为了感谢大家在老侯爷出殡的时候，设路祭送灵柩，在顾家侯府的后院设宴款待各位官宦家的女眷。看这集可是让各位吃货大饱眼福，好几十盘菜充满了屏幕。但并不像我们平时看的古装片那样，一群人围在桌子旁吃宴席，而是围着流水吃。一旁还有人不断的往水区里倒水放菜。这么奇特的吃法，难道是旋转自助小火锅的雏形？其实这种围坐在流水旁吃饭的方式，在古代并不少见。这种吃法来源于一个很著名的文人游戏，叫做曲水流觞。后来逐渐演变为一种摆宴的方式。
在古时，每年的三月三，人们会把酒杯放到一条弯曲的小河中，酒杯盛着酒顺流而下，流到谁面前谁就作诗一首，作不出来就拿起酒罚喝一杯。玩法风雅又有意思，没学问的人还真是消遣不了。后来曲水流觞就被微缩到了很多的官宦家庭的后宅里，一般都是搭个亭子或者像片中那样修成一个桌子。要么就是用来继续玩游戏，要么就是用来宴请客人。北京的恭王府花园里，至今还保留了一个玩曲水流觞的亭子。
这种吃饭的方式，特别适合人比较多，大家互相还不太熟的情况。古人讲究礼仪，特别是餐桌礼仪，像我们这样夹不到菜就站起来去取在那时是很失礼的。不巧那个时期还没有发明我们现在用的转桌。人一多，大家顾着颜面就只能吃眼前能够到的几个菜而已。要是眼前的是硬菜还好，万一是个自己不喜欢的菜，就只好饿肚子了。为了让大家能坐在原地就吃到每一盘菜，避免夹不到菜的尴尬，古人就借鉴了曲水流觞的灵感，把石桌子挖出深槽，然后注入活水，这样再把菜摆到水中，借助水流的浮力，菜就沿着一个方向缓慢移动，每道菜都能在客人的眼前过，当然就不愁吃什么了。
这种围在流水边吃饭的方式，还非常的风雅有趣，饭桌上行个酒令之类的也非常方便。地位不同的各位家眷，也可以按门第高低的顺序一字排开，避免座次上的尴尬。所以这小秦氏才选了这么一种有品位又有面子的方式宴请大家。
有朋友说怕菜冷掉，这个不必担心。水槽里的水是人工加入的，完全可以倒入温水保温。加上她们去赴宴已经是开春时节，气温也不是很低，在这么个半室外的环境吃着饭，听着戏，也挺美好。
看来还是古人会玩，吃个饭也这么多新花样，佩服佩服。
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请教，书法中的锥画沙、屋漏痕、折钗股是什么，该怎么理解，可以示例讲解吗
书圣《十七帖》《得示帖》中有“如锥画沙、折钗股、屋漏痕”笔法
“如锥画沙”中锋极速入笔，力透纸背，形成优美清晰的笔迹，如“来示”。
“折钗股”锋毫“劲折”，中锋用笔不急不厉，形成铁画银钩的气势，如“何帝”
“屋漏痕”中锋枯涩慢行，有“苍松翠柏，虎踞龙盘”之姿，取沉稳遒劲之势，如《得示帖》书圣签名。
古人是如何“劝酒”的现代人根本招架不住
古人是如何“劝酒”的？现代人根本招架不住？
这个问题（忞白）来为您回答。首先了解古人是如何“劝酒”，就会知道现代人能否招架的住。
题主您好：
“酒文化”是我们中华传统文化之一，并且流传已久。据传说，“酒”为杜康酿造，所以后人经常以“杜康”来比作“酒”，曹操《短歌行》中“何以解忧？唯有杜康”就是如此。还有另一种说法，酒是仪狄所发明，在《战国策·魏策》中记“仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒，曰后世必有以酒亡其国者”。仪狄是大禹时期的人，酿出美酒后进献给禹，饮完酒后的禹感受到酒的甘甜，不过因此疏远了仪狄，把酒戒了。并说“曰后世必有以酒亡其国者”。可以说禹的寓言很准确的应验。
简要的叙述完“酒”的起源，那么古人到底是如何“劝酒”的？首先“劝酒”这个词，古代最早并不是字面的含义，而是用在了“礼仪”之上，逐渐成为了“酒席助兴”的一种方式。古人的“劝酒”是以“酒令”的形式，并且“酒令”的方式多样。我们可以从“酒令”在“礼仪”到“酒席助兴”的演变过程进行了解，就会知道现代人能否招架的住。
古人将“酒令”运用到“礼仪”之上
我们中华传统“礼仪”文化之一的“射礼”，就融入了“酒令”的元素，为何这么说呢？因为“射礼”分为四大种类“大射”、“宾射”、“燕射”、“乡射”，每一个种类都会有“宴饮”，自然也就有了饮酒的环节。只是饮酒还不能称作“酒令”，所以他们会举行“射箭”的比赛，谁输了，谁就要喝酒，并且会有赏罚之分。
“大射”：是天子祭祀前选择人选的活动，在举行之前会有宴饮的环节，过后举行“大射”，赢的人赏封地，输的人撤销封地。在《礼记·射义》中“射中者得与于祭，不中者不得与于祭。不得与于祭者有让，削以地；得与于祭者有庆，益以地”有记载。
“宾射”：是各诸侯之间，以及各诸侯朝见天子时举行的“射礼”，并且也有“宴饮”的环节。
“燕射”：是诸侯大臣举行的生活“射礼”，也就是平时宴饮、狩猎时的一种娱乐方式，通过射箭分出胜负，输的人喝酒。
“乡射”：一般为各地的官员举行，为了向国家举荐人才，设置的一种“射礼”，通过射箭来分出胜负，并且也要举行“宴饮”。
这些“射礼”都有众多的礼仪环节。所以在《礼记·射义》中记载“射者所以观盛德也”，通过“射礼”是可以观察君子德行的。抛开这些不谈，从“射礼”中输者饮酒的行为看，“酒令”就是当时“射礼”的一种形式，与“礼仪”也是相辅相成的。
并不是每一个人都能掌握射箭，举办一场隆重的“射礼”，所以逐渐演变成一种“投壶”的形式。欧阳修在《醉翁亭记》中写道：“射者中，弈胜者，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”其中的“射”指的就是“投壶”，“觥”在这里指酒杯，“筹”为计数的一种道具，这就可以看出，古人以“投壶”为“酒令”的方式，进行饮酒。
古代文人的酒席，“酒令”的方式略显雅趣
说到古代文人饮酒，首先就能想到“唐朝”，因为李白的《将进酒》成为千古名作，并且杜甫称他为“酒中仙”，可见其酒量之大，我们也许不是对手。就算现代有酒量大的人，到了古代的酒席，对上“酒令”也未必会是对手。
在《中国诗词大会》其中的一个环节“飞花令”，放在古代就是酒席上的一种“酒令”，是文人们饮酒时一种助兴的方式。唐代诗人韩翃《寒食》中有“春城无处不飞花”，可以看出当时“飞花令”的流行。并且在蔡宽夫的《诗话》中“唐人饮酒，必为令以佐欢”，可见唐朝的酒席上少不了“酒令”助兴。
“飞花令”一般选择诗词中的句子，不能超出七字以上，更要有固定的字，严格来说韵律和格式还要符合。不局限背诵他人的古诗，可以自己即兴作诗，输掉的人就要被罚饮酒。只看这样的规则，又有多少人能招架的住呢，（忞白）举一个例子。
比如，古人选出一位“令官”，以“花”字为令“花近高楼伤客心”
第二位“行令”者要对出“落花时节又逢君”，因为第二个字要为“花”字
第三位的“花”字体现在第三个字上“春江花朝秋月夜”
以此类推，第七个字为“花”字结束。这样的“酒令”需要一定文采的支撑，并且是酒席上一种文化的切磋。
还有一种文人的酒席，那就是“曲水流觞”。王羲之在晋代永和九年，三月初三，他和朋友们举行一场以“曲水流觞”为娱乐的诗词歌赋比赛。
“曲水流觞”是在弯曲的溪水两边坐着众多的人，溪水中放上盛满酒的杯子，从上流开始飘下，停在谁的那里，或是在谁的位置上打转，那个人都要喝完杯中的酒，并且接受惩罚。因为“曲水流觞”这一次活动，王羲之的著作《兰亭集序》问世，并且“曲水流觞”慢慢成为了古代三月初三“上巳节”的一个固定娱乐项目。
在“飞花令”和“曲水流觞”中能够看到，古人的酒席不只是考验酒量，其“酒令”也是需要一定文采的支撑，所以我们到了古人的酒席，未必能招架的住，不过还有一些通俗的“酒令”。
古人通俗的“酒令”，人人皆可参与
上面讲到射箭的比拼，还有的切磋诗词歌赋，这些都需要一定的功底基础，所以并不是每个人都可参与其中。不过还有一些通俗的“酒令”，既能起到酒席之上助兴的作用，还能让众人参与其中。
“五魁首啊，六六六啊，哥俩好啊，四喜财啊……”这种酒席上洗脑的声音，在电视或是生活中都有了解，古代也有类似的“酒令”方式，名叫“拇战”。
说到“拇战”，就是两个人面对面出手，各猜手指数，合起来计算后，以分数的多少分出胜负，失败的一方饮酒。这样的“酒令”相对简单，比拼的就是酒量。在黄遵宪的《番客篇》中“呼幺又喝六，拇战声琅琅”，从这句话中可以了解，“拇战”带给酒席的热闹氛围，与“五魁首，六六六......”非常相似。在沈复的《浮生六记》中云：“拇战辄北，大醉而卧”。
还有一种“酒令”为“猜枚”，这一点在《红楼梦》第二三回中有讲：“低吟悄唱，拆字猜枚，无所不至，倒也十分快意”，能看出“猜枚”在当时很受欢迎，并且玩的非常快乐。那么规则是如何的呢？
“猜枚”相比较“拇战”更简单一些，用较小的物品作为游戏的道具，比如花生、瓜子、等物品，抓在手中让对方猜单双、颜色、数目，当然猜中者获胜，猜错的人视为失败，败者饮酒。酒席上有这样的“酒令”，可以说人人都能参与。李广田在《冬景》中说：“三揖既毕，大家才又回到筵席上继续行酒猜枚。”这就是将“猜枚”运用到了酒席之上。
清朝时期的俞敦培编撰《酒令丛抄》分为“古令”、“雅令”、“通令”、“筹令”四大类。
结语：
我们了解了古代“劝酒”的方式“酒令”，可以自己对号入座，感受古人酒席上的氛围。“礼仪”为主的“射礼”，是需要射箭的功底；还有文人墨客在酒席上的“飞花令”、“曲水流觞”，这些需要一定“文采”的支撑；“拇战”和“猜枚”这些人人都能参与，所以就看自己的酒量到底如何了。
我们现在工作之余，邀请好友们一起吃饭喝酒，聊天解闷，也许成为了很多人的一种常态。古人的“酒令”花样百出，现在酒席上所用到的，也许就是古人发明创造，在历史的长河中经过改编升级，最终流传下来的。在当代《中国酒令大观》中记载，“酒令”样式多达726种。
以上纯是个人见解，欢迎一起讨论，共同学习。（忞白）温馨提示：适度饮酒可以怡情，过度饮酒伤身哦...
